pep kitchen - das steckt hinter unserem Ernährungskonzept
Essen ist mehr – unser Konzept pep kitchen
Was bedeutet Ernährung in der Kindheit? Für uns geht es um viel mehr als einen ausgewogenen Menüplan: um Genuss und Gemeinschaft, Selbstständigkeit und Vertrauen in das eigene Körpergefühl und darum, Kindern einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln mit auf den Weg zu geben. Denn Essen begleitet Kinder jeden Tag und genau darin liegt eine wertvolle pädagogische Chance.
Der Welternährungstag ist Teil unseres diesjährigen pädagogischen Jahreskalenders bei pop e poppa und für uns Anlass, einen Einblick in pep kitchen, unser Ernährungskonzept, zu geben.
Was hinter pep kitchen steckt
Mit pep kitchen schaffen wir in unseren pop e poppa Kitas eine gemeinsame Grundlage für eine frische und ausgewogene Ernährung sowie eine positive Esskultur. Dabei orientieren wir uns an den Empfehlungen der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung.
Unsere Mahlzeiten sind abwechslungsreich und berücksichtigen saisonale und regionale Aspekte. Fleisch-, Fisch- und vegetarische Gerichte wechseln sich ab und wir verzichten weitgehend auf Zucker.
Zu einer kindgerechten Ernährung gehört für uns auch, individuelle Bedürfnisse ernst zu nehmen. Allergien, kulturelle Hintergründe und persönliche Ernährungsformen berücksichtigen wir selbstverständlich.
Von der Still- und Beikostphase bis zur selbstständigen Teilnahme an der Familienkost begleiten wir die Kinder gemeinsam mit den Eltern und stehen im engen Austausch.
Zudem sollte ein Ernährungskonzept für Kinder aus unserer Sicht über eine ausgewogene Zusammenstellung der Mahlzeiten hinausgehen. Beim Essen entwickeln Kinder zunehmend ein Gefühl dafür, was sie mögen, wann sie hungrig und wann sie satt sind.
Deshalb dürfen die Kinder, ihrem Entwicklungsstand entsprechend, selbst schöpfen und über ihre Portionen entscheiden. Zwang oder Belohnungssysteme rund ums Essen gehören nicht zu unserem Ansatz.
Ernährung mit allen Sinnen erleben
Rund um den Welternährungstag wird Ernährung in unseren Kitas praktisch erlebbar: Die Kinder backen oder kochen gemeinsam, entdecken verschiedene Lebensmittel und erfahren, woher sie kommen und was es braucht, bis sie bei uns auf dem Teller landen.
Dabei stehen Neugier, Freude und das eigene Erleben im Mittelpunkt. Die Kinder dürfen ausprobieren und neue Geschmäcker in ihrem eigenen Tempo kennenlernen – eine Haltung, die uns mit pep kitchen das ganze Jahr begleitet.
Der gemeinsame Tisch als pädagogischer Ort
Eine Mahlzeit ist auch ein sozialer Moment. Kinder sitzen gemeinsam am Tisch, beobachten einander, erzählen, hören zu, warten, helfen sich gegenseitig und erleben sich als Teil einer Gemeinschaft.
Für unsere Fachpersonen sind diese Momente ein wichtiger Bestandteil der pädagogischen Arbeit. Sie begleiten die Kinder während der Mahlzeiten, fördern Gespräche und schaffen eine Atmosphäre, in der Essen mit Genuss und positiven gemeinsamen Erfahrungen verbunden wird.
Gleichzeitig üben Kinder Selbstständigkeit und erleben, dass ihre Bedürfnisse wahrgenommen und respektiert werden.
Bewusst mit Lebensmitteln umgehen
Mit pep kitchen möchten wir Kindern nicht nur Freude am Essen vermitteln, sondern auch einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen näherbringen.
Saisonalität, Regionalität und unsere eco-friendly Charta bilden dafür wichtige Grundlagen. Im Kita-Alltag wird Nachhaltigkeit erlebbar – beim gemeinsamen Zubereiten, in Projekten oder beim Entdecken, wo unser Essen herkommt.
Was Kinder heute beim Essen erleben, begleitet sie morgen
Der Welternährungstag rückt das Thema Ernährung für einen Tag besonders in den Mittelpunkt. Mit pep kitchen ist es jedoch das ganze Jahr Teil unseres Kita-Alltags.
Denn für uns bedeutet gute Kita-Verpflegung mehr als das, was auf den Teller kommt. Wir möchten Kindern gesunde und nachhaltige Gewohnheiten mit auf ihren Lebensweg geben.